LA PLASMOLYSE
LA PLASMOLYSE La plasmolyse ’est l’état ou une cellule végétale perd de l’eau et sa vacuole se vide. Le volume vacuolaire (donc le volume cellulaire) diminue. La membrane plasmique se "décolle" de la paroi qui n'exerce plus aucune contre-pression. Ce phénomène est irréversible si les jonctions intercellulaires (plasmodesmes) sont rompues ; sinon, la cellule s'alimentera en eau chez les cellules voisines, par les liaisons intercellulaires des plasmodesmes. Toute variation de la turgescence (au dessus du seuil de plasmolyse limite) peut être réversible. Les variations de turgescence se traduisent par un port plus ou moins "gonflé" de la plante.